Il Peposo

Il Peposo: Questo piatto nasce intorno al 1400 e deve la sua fama ai mastri ceramisti dell’Impruneta, che durante la costruzione della Cupola del Brunelleschi a Firenze erano soliti cuocerlo alla bocca dei forni destinati alle ceramiche. Realizzato con tagli poveri di manzo e cotto a lungo, regala una carne straordinariamente tenera e succosa.

Ingredienti: Carne di bovino 74%, vino (contiene solfiti), cipolla, olio extravergine di oliva, pomodoro, acqua, aglio, sedano, carota, sale, pepe 1%, alloro.

Allergeni presenti: Sedano e solfiti.